Frage von abcde12345abcde, 88

Vergessen Sahne steif zu schlagen! Torte noch zu retten?

Ich wollte eine Torte backen habe aber vergessen die Sahne vorher steif zu schlagen. Kann man sie noch retten? Es ist u.a. noch Mascapone und Quark drin.

Wird sie noch fest?

Expertenantwort
von Pummelweib, Community-Experte für Torte, 56

Im nachhinein wird die Sahne nicht fest, aber wenn das Verhältnis stimmt, mit den anderen Zutaten, dann bleibt es stabil.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Antwort
von flunky, 64

Die Sahne an sich wird wahrscheinlich eher nicht mehr steif. Vielleicht kannst du mit einem Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Stärke,…) versuchen es fester zu machen.
Vielleicht reicht aber auch die Mascarpone und der Quark um das zu halten.
Gutes Gelingen. :)

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