verbrannte kekse = krebserrgend??
italianagel am 06.08.2009 um 21:02 Uhr
sind verbrannte kekse krebserregend? in einem backbuch war mal ein bild von einem goldbraunem keks: da stand drunter: genau richtig. unter einem sehr verbranntem butterkeks sta: vorsicht: kreberregend.
das stimmt doch nicht, oder?
mgf
Antworten
Ja, beim verbrennen entsteht Acrylamid, welches krebserregend ist.
das stimmt schon, aber auf einen verbrannten Keks hat man doch so oder so keine Lust mehr...
man geht davon aus...... Zwar gibt es bisher keine verlässlichen Erkenntnisse über eine krebserregende Wirkung von Acrylamid und Glycidamid beim Menschen, doch da die Stoffe bei Tierversuchen Krebs verursacht und das Erbgut verändert haben, gehen Experten davon aus, dass sie auch für Menschen schädlich sind. Deshalb gilt beim Braten, Backen und Frittieren die Faustregel: Vergolden statt Verkohlen!
ich würde generell keine verbrannte kekse essen
Siehe Wiki: http://de.wikipedia.org/wiki/Acrylamid
auf einer anderen Seite war fast die selbe Frage: http://iq.lycos.de/qa/show/1409965/Kann-man-von-verbrannten-Lebensmitteln-Krebs-...
bei einer temperatur von 180 grad entsteht acrylamid und das soll krebserregend sein
hay...oh ja bei solchen keksen würde ich aufpassen.in meiner kindheit wurde mir sowas ähnliches (im kindergarten in der ddr-zeit)unter die nase gesetzt ( als pudding ) und ich musste danach brechen,weil das mein magen nicht vertragen konnte und seid dem bin ich vorsichtig geworden.also mit vorsicht zu geniessen....lg nicole
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