Verwendet man die ganze Schot oder kratzt man nur das Mark aus? Und welchen Zucker verwende ich?
Am besten ist: auskratzen und die Krümel plus die Schotenhälften rein in den Zucker und ab in eine gut schließende Karaffe oder Ähnliches.
Sollte schon mindestens zwei Wochen stehen; länger ist besser.
Hier findest du noch mehr Anregungen.
http://www.gutefrage.net/frage/wie-stelle-ich-selber-vanillezucker-her
Ich mache es so, wie meine Mutter es früher gemacht hat: die gesamte Schote einfach in ein dichtes Glas voll Zucker legen und mit Zucker abdecken.