Unterschiede zwischen Butter und Margarine?

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2 Antworten

Butter ist aus Milch, da wird das Fett (also die Sahne) so  lange gerührt, bis sie hart wird.

Margarine besteht aus Pflanzenfett und wenig Magermilch und ähnlichen Bestandteilen.

Zu Anfang bestand es aus Milch, Wasser, Nierenfett und das später nicht mehr verwendete Lab oder zerstoßenem Kuheuter. (Lecker).

Braten, backen und kochen kann man mit beiden, nur kann man Margarine (Palmfett) höher erhitzen als Butter.

Margarine enthält weniger Cholesterin,aber dafür auch weniger gesättigte Fettsäuren.

Da aber heute viel mit Olivenöl, Rapsöl, Joghurt gemischt wird, ist sie genau so "wertvoll" wie Butter und hat weniger Kalorien.

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Butter besteht aus den Fetten der Kuhmilch, MAgerine wird aus Pflanzenöl hergestellt.

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