Unterschied - "Frischmilch" und "frische Vollmilch"
Hallo! Gibt es einen Unterschied zwischen "Frischmilch" und "frischer Vollmilch"? Und wenn ja, was ist der Unterschied?
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Immer öfter finden wir in den Supermarktregalen frische Vollmilch, die bis zu drei Wochen haltbar ist. Die sogenannte ESL-Milch. Wir wollten wissen, was es mit dieser Milch auf sich hat. Und was sie von der klassischen Frischmilch unterscheidet. mehr auf: http://www.br-online.de/bayerisches-fernsehen/unser-land/verbraucher-ernaehrung-...
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ist eh kein Unterschied - sind alle nicht frisch, sondern noch genießbar und nicht verdorben. Wenn man mal frische Milch getrunken hat (beim Bauern nach dem Melken), dann kennt man den Unterschied.
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Frischmilch und frische Vollmilch unterscheiden sich möglicherweise im FEttgehalt. Vollmilch hat einen Fettgehalt zwischen 3,5 und 3,8 Prozent. Frischmilch kann Vollmilch sein, aber auch einen niedrigeren Fettgehalt haben. (bspw. magere Frischmilch)
Die Problematik ESL hat mit diesem Unterschied nichts zu tun. Sowohl Frischmilch als auch frische Vollmilch kann derzeit noch leider! ESL-Milch sein, weil es keine Verpflichtung zur korrekten Deklaration gibt.
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Vermutung!
Jede Milch wird in der Molkerei bei Anlieferung normalerweise Separiert, d.h. von der Rahm getrennt, dann je nach Bedarf wieder gemischt. (Milch,fettarme Milch, Joghurt, Sahne, Quark) Eine Vollmilch wird warscheinlich direkt verpackt ohne separiert worden zu sein, warscheinlich hat diese auch einen hoeheren Fettgehalt als 3,5%
Beide,bzw. jede Milch wird aber auch bei Anlieferung zweimal erhitzt!(nur so am Rande)
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glaub nicht
Übrigens mal was zu den ganzen Milchsachen aus Deutschland etc. Letztens im Bayrischen Fernsehen (Drittes) kam die Sendung "Jetzt red i!". Diskussionssendung. Und da hat unser Minister Brunner am Ende der Sendung zugegeben, dass z.B. dass Druckkürzel BY (für Bayern) nur aussagt, das der letzte Produktionsschritt in Bayern durchgeführt wurde. Alles was vorher passiert ist, oder wo die Milch herkommt hat mit dem Kürzel, dass viele mit "Bayerischer Milch" assoziieren nichts zu tun. Soviel zur Verarsche.
Die Frische wird nur vorgegaukelt. Alles was H-(Haltbare) ist, ist ein Totes Getränk und hat wenig mit Frische zutun, wenn man diese 3 Wochen auf die Heizung stehen lassen kann um sie dann noch zu trinken. Die bislang Frischmilch (5-7Tage)wurde still und leise durch ESL ersetzt (Gewinnoptimierung der Industrie zu Lasten der Verbraucher. Ich denke wenn jeder Zweite wieder Frischmilch im LEH verlangen würde, könnte man etwas erreichen. Besser ist direkt vom Bauern. Mh lekker !!