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Unterscheidet sich Lopino im Geschmack von herkömmlichen Tofu?
gefragt von schroedinger am 26.07.2007 um 13:58 Uhr
Brauche für ein Rezept Lopino, habe aber keine Ahnung, woher ich den kriege. Was ist das eigentlich genau? Gibts da große Geschmacksunterschiede oder kann ich auf normalen Tofu zurückgreifen?
Antworten
beantwortet von Knowledge am 26. Juli 2007 15:39
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Lupinen-Tofu, kurz Lopino genannt, ist eine schnittfeste gelbliche Masse. Im Gegensatz zum „geschmacklosen" Soja-Tofu hat Lopino einen leicht nussigen oder marzipanähnlichen Geschmack.
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Vielleicht bekommt man ihn bei den klassischen Tofu-Händlern.