Unterschied zwischen kochen und aufkochen?
Hallo,
ich wollte Maultaschen zubereiten. Auf dem Rezept steht: Kochen lassen, reinwerten und aufkochen lassen. Was bedeutet es genau?
Freu mich auf eine Antwort bevor das Essen verkocht
3 Antworten
Bei aufkochen wirfst du das Kochgut in bereits kochendes Wasser (richtig Wallend) und wartest bis es wieder aufwallt, dann passt das. Also nur kurz.
Beim kochen in diesem Kontext reden wir von totkochen über einen längeren Zeitraum :)
Wenn du die Maultaschen ins kochende Wasser gibst, kühlen sie es zuerst mal ab - also es hört kurz auf zu kochen. Außer du gibst ganz wenige Maultaschen in einen riesigen Topf.
Wenn das Wasser wieder (leicht) kocht, hat´s aufgekocht. Dann schaltet man den Herd bzw. die Kochstelle ab und lässt die Maultaschen nur noch gar ziehen.
kochen ist mit einer Kochzeit verbunden, aufkochen bedeutet, warten bis es richtig kocht und fertig. Guten Appetit :)