Tzatzsiki selbermachen?

Gurken klein reiben und leicht salzen. Das gezogene Wasser Wegkippen. Öl drüber geben und dann ordentlich Knoblauch drüber (ruhig 5 oder 6 Zehen. Dann Joghurt drüber, das ganze Mischen. Evtl. noch mehr Knoblauch zugeben und fertig.

Ich nehme dafür Griechisches Nature Joghurt.

50 % Joghurt, 50% Quark, Olivenöl, Salz, eine geraspelte Salatgurke und Knoblauch. vermischen, abschmecken, stehenlassen. Geniessen :-)

Egal welchen Quark, ich nehme Joghurt und dann Gurke und etwas Knobi rein - bei http://www.chefkoch.de findest Du bestimmt Rezepte

Ich mache das überhaupt nicht mit Quark. Sondern mit Naturjoghurt. Dieser muss in ein Tuch gegossen und abgetropft werden, (mehrere Stunden, dann wird er so fest wie Quark). Gib dann die klein geriebenen Gurken, sehr viel Knoblauch und Salz dazu. Voila!

Klar; ganz einfach: Magerquark (+ evtl Naturjoghurt, muss aber nicht!), dann ein kleines Stück Salat-Gurke (etwa 1/4 von der ganzen Gurke) in Raspel raspeln, dann eine kleine Zehe Knobi ausdrücken und beides zum Quark dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und ein ganz kleinen schuss Mineralwasser; dann cremig rühren und fertig ist der Tsatziki!

salatgurken schälen und fein raspeln (reibe). dann salzen und etwas ziehen lassen (~1h). dann die gurken in der faust ausdrücken. quark und joghurt zu gleichen teilen mischen, gurken dazu, knoblauch hineinpressen und mit salz und pfeffer abschmecken, etwas olivenöl für den glanz, voilá.

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0084.htm

Schau mal hier:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/tzaziki/Rezepte.html

Die dürften reichen...

http://www.chefkoch.de da findest du was

schau doch mal auf kochbar.de oder auf chefkoch.de oder auf Rezepte-Wiki. Da findest du bestimmt ein Rezept

ich mache oft selber tzatziki und wie?so!...mann tut quark,gurke,knoblauch,yougurt....der rest stht auf www.chefkoch.de!!!und der quark sit eigentlich egaal!!!!BIBUTSCH<3!!!

Griechischen Naturjughurt, wenn möglich über 5 % Fettgehalt.Da ich es fester mag tu ich noch Naturquark oder Philadelphia rein. Etwas Olivenöl, Zitronensaft, Knobi, Salz, Pfeffer. Ích selbst mache immer Dill dran, da ich es in unserem Stammlokal auf der Peloppones auch so serviert bekomme. Diese Variante ist leider in hiesigen Gefilden nicht so bekannt. Die geraspelte Gurke gut abtropfen lassen, ggf. mit einen Küchenkrepp ausdrücken und drunterheben

rezept genau so ausführen wie von ursula 08 empfohlen..und jetzt der Knaller..original aus griechenland..1-2 fein gehackte minzeblätter dazu..fertig

probier doch mal:2 Gurken raspeln, mit Salz entwässern.Dann nimmst Du Frischkäse (muß nicht der echte Philadephia sein)und Naturjoghurt. Dann Pfeffer, Salz, frisch gehackten Knoblauch und etwas Essig und Zitronensaft.Und du wirst sehen, wenn Du Ihn etwas ziehen lässt schmeckt er umsobesser.Bon Appetit!