Also ich wollte mit trennkost anfangen und wollt mal wissen ob ich den dann noch trinken kann?

Kaffee ist schwarz neutral. Mit Zucker gehört er unter der Kategorie Kohlenhydrate, nur mit Milch unter Eiweiß.

Kaffeebohnen, heißes Wasser und Milch trennen.
Heißes Wasser und Teebeutel trennen.
Milch von Fett trennen.
Eigentlich bleibt nur Wasser übrig. :))
Ach, kannst alles trinken, aber würde auf Obstsäfte und Limonade verzichten.

Also ich habe während der Trennkost Kaffee getrunken. Und es gab keine Probleme.