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Sesam öffne dich
Lange galt der Hamburger als fettiges Futter fürs kulinarische Prekariat. Doch nun ist er bio, vegan, teuer und in den W-Lan-Bezirken angekommen. Warum hat Berlin plötzlich eine so große Klappe?
Anschwellende Motorengeräusche, Beschleunigung, Abgase, städtische Bedürfnisse – auf der Suche nach schnellem Essen hockt man auf einem lila bezogenen Fahrradbügel an einem Tisch auf einer Berliner Verkehrsinsel, oben kreuzen die Tauben und rattert die BVG, und vermutlich ist das historische, umgebaute, aber immer noch dunkelgrüne Pissoir unter der Hochbahn am Schlesischen Tor, umtost von Verkehr, genannt „Burgermeister“, der erste Berliner Drive-around. Dann leuchtet die eigene Wartenummer auf, und der Hamburger ist fertig, von der Größe und Spannkraft eines Topflappens, das Fleisch wie unter die Räder gekommen. So muss es sein.
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