Will morgen ein Blech Pflaumenkuchen mit Streußeln backen. Die Pflaumen liegen entsteint in der Tiefkühltruhe. Wenn ich den Kuchen backe, kommen die Pflaumen gefroren drauf, taue ich sie vorher komplett auf oder lasse sie nur antauen? Wie macht man es, daß der Kuchen nicht matscht?
ich würde sie vorher komplett auftauen. wenn sie erst auf dem kuchen auftauen suppt dir das ganze schmelzwasser in den kuchen.
Ok, das ist eine geschmackliche Sache.
Ich mache den Teig fester, lasse ihne etwa 10 Min. vorbacken und gebe dann die gefrorenen Pflaumen da drauf. Wenn es dann doch noch zu feucht ist, kann man oben drauf noch Tortenguss machen. Das ganze dann mit Mandelspalten verzieren ... und guten Appetit.
so oder so sind eingefrorene Pflaumen eher eine matschige angelegenheit zum backen. aber wenn man ´s mag... .