Thunfisch grillen: Welches Rezept und welche Zubereitung versprechen Gaumenfreude?
Morgen Abend wird bei uns ein Geburtstag gefeiert und natürlich wird bei dem schönen Wetter gegrillt. Wir probieren nun zum ersten Mal Thunfisch aus. Welche leckeren Rezepte oder Zubereitungen könnt ihr mir empfehlen, damit der Thunfisch nicht zäh und geschmacklos wird? :-)
Weitere Fragen zu verwandten Themen finden Sie hier:
Antworten
Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
Neben dem kurz braten, was bei (Thun)fisch und warmem Wetter gute Hygiene und wirklich frischen Fisch voraussieht, kann man das Trocken werden auch dadurch verhindern, dass man im Päckchen grillt. Hier eine für den Sommer herrlich frische asiatische (indonesische) Variante mit Limette und Chili im Bananenblatt:
http://goccus.com/rezept.php?id=296
Man kann, wenn man kein Bananenblatt bekommt, auch geölte Alufolie nehmen. Die Methode funktioniert natürlich auch mediterran. Getrocknete Tomaten, Kapern, Oliven, etwas Lauchzwiebel und Knofi bspw. sind eine leckere Mischung zu Thunfisch.
Weitere gute Antworten
wenn du ein schönes frisches (!) steak hast, einfach nur leicht salzen und mit weissem oder buntem pfeffer würzen.
das ganze dann auf beiden seiten kurz grillen, so dass er innen noch roh ist. dazu ein rucolasalat oder sowas, ein traum.
Bei Thunfisch immer darauf achten, dass man ihn niemals ganz durchbrät, sonst ist er schnell trocken. Wäre schade um den teuren und guten Fisch !
ich würde da gar nicht soviel ranmanchen: etwas salz, pfeffer, zitronensaft, evtl. ein wenig sojasauce zum mariniern.
viel wichtiger ist die qualität, und das der thunfisch scharf von beiden seiten angegrillt wird, innen aber rosa bleibt.
Igitta am 7. Juli 2009 00:09 Perfekt. DH
Kurz braten wie ein Steak mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz.
LG Sikas
Mit Kartoffelspalten und reichlich frischen Kräutern in Alufolie für ca.15 Min. auf den Grill legen und mit Frischem Weißbrot und Kräuterbutter servieren.
Wie schon erwähnt, nur ganz kurz braten bzw. grillen aber die Gewürze erst zum Schluß drangeben; Salz zieht den Saft heraus.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
