Frage von liuzzaaa, 23

Thai Glutinous Rice für Sushi geeignet?

Kann ich damit Sushi machen oder sollte ich doch lieber reis kaufen auf dem explizit ''Sushireis'' drauf steht ? Wo ist geschmacklich der unterschied ?

Danke^^

Antwort
von maki1, 5

nein, der hat kleinere klebrigere Körner und ein anderes Aroma. Könnte also pappig werden. Nur im Notfall nehmen. Es sollte Rundkornreis sein, am besten japanischer. Siehe Wikipedia Reis und Sushi. Alternativ geht Milchreis (ohne Milch natürlich), Risottoreis, türkischer Rundkornreis (für Dolmas) oder californischer Rundkornreis. Ich mag den italienischen z.B. Shinode aus dem Asiashop.

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