Frage von Schokii2002, 266

Tee mit soda?

Weiß jemand,warum der Tee schwarz wird,wenn man Soda hinzufügt.

Danke im Voraus für die Antworten

Antwort
von OlliBjoern, 217

Tee enthält Farbstoffe, die als Indikator wirken, diese verändern je nach pH Wert ihre Farbe. Soda wirkt leicht alkalisch. Würde man (z.B. mit Zitronensaft) ansäuern, müsste die Farbe heller werden. (Falls mit "Soda" Na2CO3 oder NaHCO3 gemeint war... "Soda" ist nicht eindeutig)

Auch Rotkohl enthält Farbstoffe, die als Indikator wirken können.

Kommentar von PeterJohann ,

Die Farbstoffe gehören zur Verbindungsklasse der Polyphenole (Theaflavine und Thearubigin). Soda ist übrigens immer Natriumcarbonat (Na2CO3) - Natron ist Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3). Soda gibt wesentlich basischere wässrige Lösungen als Natron.

Antwort
von Schokii2002, 146

Weiß jemand auch warum es auch mit natrin dunkel wird:)

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