Frage von Andy81m 06.08.2011

Taugen die Keramik Pfannen was?

  • Antwort von rimaaa 05.07.2013
    6 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Also ich habe zuhause NUR! Keramikpfannen, was anderes ist im Vergleich dazu einfach nur schrott. Natürlich muss es aber auch eine gute Keramikpfanne sein. Hier ein kleiner Ratgeber mit Keramikpfannen-Tests usw:

    http://www.keramik-pfanne.de
  • Antwort von CookingKarl 20.01.2014
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Also ich finde Keramik Pfannen wirklich super. Zuerst war ich auch etwas skeptisch, da ich nicht wusste wie ich denn jetzt damit kochen soll und was dabei alles zu beachten ist. Jedoch wollte ich das Ganze dann doch mal ausprobieren, da ich neugierig war. Und ich kann nur eins sagen: ich bin zu 100% von den Pfannen überzeugt. Ich kann sie wirklich nur wärmstens empfehlen. Hier habe ich noch ein Video für dich in dem eigentlich alles über Keramik Pfannen erklärt wird.

    Video von Philay19Philay19 17.06.2013 - 14:05
    Kochen mit Keramik-Pfanne
  • Antwort von ekootoo 23.07.2013
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Wir sind zwischenzeitlich auch komplett auf Keramikpfannen umgestiegen. Die anderen liegen nur noch im Schrank. Wir haben das Seh hier http://www.postenprofis.com/Kueche-Haushalt-Wohnen/Keramik-Pfannen-Toepfe/Premiu... und sind sehr zufrieden.

  • Antwort von LindaWer 06.02.2014

    Bei mir war es recht ähnlich wie bei euch, habe oft drüber nachgedach mir eine Keramikpfanne anzuschaffen und hatte ein wenig Angst, ob die denn auch gesundheitlich verträglich sind. Im Internet bekommt man eine Riesenauswahl an verschiedenen Pfannen gezeigt, was aber eigentlich Vor oder Nachteile sind, erfährt man nicht. Habe letzte Woche nochmal einen Artikel zum Thema Keramikpfannen gefunden, hier: https://www.springlane.de/magazin/keramikpfanne-ratgeber/ Habe mir jetzt einmal eine Keramikpfanne bestellt (Madeira grün von Karl Krüger): . Bin total zufrieden! Der hohe Rand ist super - und säubern lässt sich die Pfanne wirklich in Sekunden. Bin mal gespannt, wie lange die Beschichtung hält, überlege auch schon eine teure Keramikpfanne zu kaufen. Könnt ihr Tipps zu Marken Pfannen aus Keramik geben?

  • Antwort von sigizim 18.11.2013

    Will mir auch ein Set von Keramik-Pfannen zulegen! Sollte schon hochwertig sein, also mindestens zweifach beschichtet und mit einem dickerem Boden. Bin noch am Vergleichen der Angebote aus Internet und TV-Shop. Meine Eltern hatten schon 1968 AMC-Töpfe erworben. Damals eine totale Neuheit im Bereich fettarmer und wasserloser bzw. -armer Essenszubereitung! Hab selbst auch solche Töpfe. BjörnSt möchte ich einen Tipp für fettfreies Fleischanbraten aus der AMC-Praxis geben: Zu Beginn bei etwas hoher Temperatur das Fleisch anbraten, damit die Poren schliessen und geduldig abwarten, bis sich das Fleisch ohne "Abreissen" lössen lässt! Bei Kuechenjunge und auch bei SabineMausi75 kann ich die auf Bratöl gemachten Einwände nicht nachvollziehen. Ich kenn kein Bratöl, dass man auf 220°C erhitzt! Bei den zum Braten geeigneten Ölen steht 180°C als Höchsttemperatur! Selbst bei denen, die für die Friteuse geeignet sind, steht 180°C als Höchsttemperatur!

  • Antwort von tilobus 18.11.2013

    die sind total gut und preiswert

  • Antwort von marlee 15.08.2013

    Viel besser wie normale Pfannen. Auf jeden Fall zu empfehlen!

  • Antwort von BjoernSt 25.04.2013

    Ich hab eine Keramik-Pfanne von Culinario (28cm Durchmesser). Die Pfanne ist auch für die Nutzung mit einem Induktionsfeld geeignet und es brennt auch nichts an. Allerdings muss man etwas Öl zum Braten nutzen. In der Anleitung steht zwar, man könnte Öl weglassen - aber dann brennt's leicht an.

    Reinigungsaufwand ist sehr gering. Würd' mir immer wieder eine kaufen.

    Grüße, Björn

  • Antwort von abibremer 16.04.2013

    diese "phantastische neuheit" gibt es schon seit über hundert jahren: nennt sich emaille und wird von sämtlichen pfannenherstellern angeboten: WMF, BERNDES und SILIT haben solche dinger im programm.

  • Antwort von SabineMausi75 01.04.2013

    Hallo, was hilft es mir, dass die Beschichtung bis 400 Grad hält wenn das Öl nicht so große Hitzen aushält? auch hält die Außenbeschichtung nicht so lange! Für Keramikpfannen gilt das gleiche wie für alle anderen Pfannen - bei normaler Hitze kochen, braten, usw.

    Es gibt auch günstigere Keramikpfannen die was taugen. Sind mit einer Keramikpfanne von kleineren Marken sehr zufrieden, wie z.B casa si

    Grüsse Sabine

  • Antwort von ninike 03.02.2013

    Keramik-Pfannen sind grundsätzlich toll! Man sollte nur beim Reinigen aufpassen! Keine scharfen Reinigungsmittel, nicht in die Spülmaschine. Einfach nur Wasser und ein Schwamm reichen vollkommen. http://www.keramikpfannen.net/2013/01/keramikpfannen-richtig-reinigen/

  • Antwort von Kuechenjunge 08.08.2011

    Keramik Pfannen sind vom Grundsatz her nicht schlecht. Die Beschichtung verträgt viel mehr Hitze, als eine normale antihaft Beschichtung. Dadurch kann sie auch nicht so leicht verkratzen, da die Kratzer in beschichteten Pfannen fast immer dann entstehen, wenn die maximale Hitze der Beschichtung erreicht wird. Bei normalen Teflon Pfannen ist das ca. 250 Grad, bei Keramik Pfannen ca. 400 Grad.

    Es gibt allerdings inzwischen ein paar Untersuchungen, dass die Beschichtung von Keramik Pfannen trotzdem nicht so lange hält, wie eine andere hochwertige Antihaft Beschichtung. Ich würde daher bei den normalen Beschichtungen bleiben, wie Gastrolux oder Schulte Ufer sie anbieten.

    Für mehr zu guten Pfannen schau mal auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/pfannen.html

    Ein Grundproblem der Keramik Pfannen ist nicht mehr die Beschichtung, sondern das Bratfett. Es bringt nichts, wenn die Beschichtung 400 Grad aushält, ein normales Bratfett wie Sonnenblumen- oder Rapsöl aber nur 220 Grad Hitze haben darf. Olivenöl darf sogar noch viel weniger Hitze!

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