Tassenkuchen - welche Tasse?
Ich will einen Kuchen machen und habe ein Rezept in dem die Mengen in Tassen angegeben sind. Aber was für eine Tasse soll ich nehmen? Klein? Groß? Weil zum Beispiel Eier oder Milch sind ja in anderen Einheiten angegeben und dann verändert sich ja vielleicht die prozentuale Zusammensetzung...
Das Ergebnis basiert auf 22 Abstimmungen
10 Antworten
Das ist eine typische Frage, die für eine Umfrage nicht geeignet ist, weil da leider oft genug sachlich falsches heraus kommt. Wie in dem Fall: kleine Tasse ist nämlich verkehrt.
Die Maßeinheit Tasse / Cup kommt aus dem englischsprachigen Raum. Dort fasst die Tasse 230 ml. Das entspricht in etwa der Menge, die bei und in die meisten Kaffeepötte passt. In dem Fall also eindeutig die große Tasse! (die kleine fassen meist nur 150-180 ml, das sind bis zu 25 % Unterschied!)
Mit einer anderen Tassengröße zu arbeiten, ist kritisch, weil dann wirklich ALLE Zutaten in die Tasse müssen. Die Amis machen das. Bei der Übertragung ins Deutsche wird das aber nur bei den Zutaten gemacht, die sich leicht in Tasse abmessen lassen. Das bedeutet, dass Eier und Butter bspw. NICHT in Tasse angegeben werden. Da beides aber sehr wichtig für die Konsistenz ist, muss die Tassengröße stimmen!
Das ist auch genau der Grund, warum ich Tassenrezepte hasse! Man weiß nämlich nie, ob das jetzt ein "Originalrezept" ist (=230 ml) oder ein deutsch abgewandeltes. Wenn es letzteres ist, dann sieht man hier an den Antworten, dass keinerlei Verlass ist, welche Tassengröße die Grundlage war. Und dann ist Misserfolg vorprogrammiert.
Es ist egal, welche Größe deine Tasse beim Tassenkuchen hat, denn du nimmst ja zum abmessen immer dieselbe Tasse.
Aber wenn du einen kleinen Kuchen möchtest, dann nimmst du eine kleinen Tasse (weil dann wenig Teig),
nimmst du 1 große Tasse hast du einen normal großen Kuchen und wenn du alles immer jeweils verdoppelst, hast du zwei Kuchen oder einen riesen Kuchen.
Bei Tassenkuchen habe ich immer eine normale Tasse genommen. Da gab es die großen Becher noch nicht. Ich glaube, auf diese Größe sind die Rezepte abgestimmt, da sie ja schon älter sind.
völlig egal, es kommt nur auf das Verhältnis an. Wenn du weniger Teig willst, nimmst du die kleine Tasse, bei mehr, die große
Das kleine ist eine (Kaffee-)Tasse, das andere ist ein "Haferl" - zumindest hier in Bayern ^^