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Mango - Dessert mit Mascarpone

Zutaten für 4 Portionen: 1 Mango(s) ½ Zitrone(n),unbehandelte , Abrieb und Saft 250 g Mascarpone 2 EL Zucker 1 TL Kaffeepulver, instant 1 TL Vanille, gemahlene (Reformhaus) 2 EL Mandel(n), gestiftelt

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Schnitzen von dem Stein schneiden. Das Fruchtfleisch mit der Hälfte des Zitronensaftes im Mixer fein pürieren.

Den Mascarpone mit dem übrigen Saft und der Zitronenschale sowie dem Zucker so lange verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Den Instant-Kaffee in 1 EL heißem Wasser auflösen. Mit der Vanille unter die Mascarponecreme mischen.

Das Mangopüree und die Mascarponecreme in vier Dessertgläser füllen.

Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Dessert mit den Mandeln bestreuen und servieren

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Trifle ist immer gut.

Zuerst eine Lage kleingeschnittenen Rührkuchen in die Form geben. Etwas Sherry darüber, dann Obst nach Wahl. Darüber eine Schicht Vanillepudding. Zum Schluß das ganze mit geschlagener Sahne bedecken und durchziehen lassen.

Schwarzwälder Pudding
1 glas Sauerkirschen-abgießen, Saft auffangen
1 Pack.roter Tortenguß- nach Anweisung mit dem Saft zubereiten, Kirschen sofort unterrühren, Kirschen in Schüssel füllen
1 P. Mousse au Chocolade - nach Anweisung zubereiten, auf die abgekühlten Kirschen schichten
1 B. Sahne (250g)-mit Zucker steif schlagen, über Pudding schichten
Schokostreusel-dick über Sahne streuen

geht ganz schnell und ist ganz lecker

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Vanillepudding zu den Früchtchen