Räucherfischterrine 8-10 Portionen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Kühlzeit: 2-3 Stunden

5 Blatt weiße Gelatine 500 g geräucherter Heilbutt 400 g BRUNCH 400 ml RAMA Cremefine zum Verfeinern Salz Pfeffer Zucker 1 Bund Dill 300 g Tiefseekrabbenfleisch - Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen - Geräucherten Heilbutt entgräten und die braune Haut entfernen - Mit Brunch und Cremefine pürieren - Masse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

• Dill abspülen, trockenschütteln, fein hacken,mit 200 g Krabbenfleisch unter die Fischmasse rühren
• In eine kalt ausgespülte Terrinenform oder Kastenform füllen, glattstreichen 2-3 Stunden kalt stellen, bis sie ganz fest ist.

Die Räucherfischterrine mit den restlichen Krabben garniert servieren.
Lässt sich gut vorbereiten und ist sowas von lecker.

DAS SÜSSE PESTO: 50 Gramm Basilikumblätter 1 Zitrone 2 Essl. Geschmolzene weiße Kuvertüre 10 Gramm Pinienkerne 4 Essl. Traubenkernöl 2 Essl. Zuckersirup 2 Essl. Geriebener Parmesan ;-))

SAUERKRAUT-FISCH-AUFLAUF: Zwiebel Rote Paprika Öl Dose/n (850 ml) Sauerkraut Salz, Pfeffer, Paprika Kartoffeln Fischfilet (z.B. Kabeljau - oder Rotbarsch) Zitronensaft Flüssiger Honig (evtl. mehr) Fett für die Form Crème légère; (Sauerrahm; - 15 % Fett) oder saure - Sahne (10 % Fett) Stiele Glatte Petersilie (evtl. - mehr)

1. Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides im heissen Öl anbraten. Sauerkraut zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Offen bei starker Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Kartoffeln schälen, waschen.

2. Fischfilet waschen, trockentupfen und in grosse Stücke teilen. Mit Zitrone beträufeln. Kraut mit Honig verfeinern, in eine gefettete Auflaufform füllen. Fisch salzen, darauf legen. Sauerrahm mit Paprika würzen, auf dem Fisch verteilen.

3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluftherd: 175°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Petersilie waschen, fein schneiden und über den Auflauf streuen. Kartoffeln dazureichen.

Zubereitungszeit: 45 Min.

Wenn du gerne Sweet and sour hast, dann kanst du eigentlich fast alles mit den chilis kombinieren. Da bleibt nur die Frage der erwünschten oder gestatteten Schärfe. Und das musst du ausprobieren. Chili Fruchtglace oder Vanille Balsamico Eis oder Erdbee Balsamico Eis, Chili Nektarinen marmelade, Oder Chili Nektarinen Dessert mit Zitronen Quark Creme. Oliven Kapern Cookies, Caramel Muffins, Zitronen Pfeffer Rahmglace, Erdbeer Pfeffer Rahmglace servier mit entweder heisser Schokladencreme oder Balsamico.

Als Getränk empfehle ich Joghurtbier!
1/2 L Bier (Helles) mit 600g Joghurt, 1 El Zucker und Saft von einer halben Zitrone in den Mixer. Kurz hochjagen, eiskalt genießen.
Klingt komisch, schmeckt super!

Es klingt furchtbar, schmeckt aber wirklich: http://www.chefkoch.de/rezepte/652671166766545/Giraffenkuchen.html

Milcheis herstellen und Lavendelblüten dazugeben oder in Vanilleeis (natürlich selbstgemacht) vorsichtig Rosenblätter unterheben. Eis mit Blütenblättern ist aber meine Erfindung, also nicht berühmt werden damit :-D

Eier mit Schafskäse: die Eier in eine heiße Pfanne schlagen, nur das Eigelb ganz leicht verteilen und dann den Schafskäse drüberkrümeln. Ca. 8-10 Minuten braten, nicht wenden! Sehr lecker.

wenn du süß sauer magst, dann brate das gemüse mit flotter biene (honig) und limettensaft an. schmeckt super lecker.

mit roter und gelber paprika, lauchzwiebeln und mais.

das geflügel seperat anbraten da auch etwas honig mit zu geben. und reis würde dann noch besser passen als nudeln. das dann alles mischen schmeckt sooooo lecker.

und gewürze natürlich. salz pfeffer und was dir noch so einfällt. was ich auch ganz vergessen hab ist, zu dem gemüse noch kernlose trauben mit anbraten.

und gewürze natürlich. salz pfeffer und was dir noch so einfällt. was ich auch ganz vergessen hab ist, zu dem gemüse noch kernlose trauben mit anbraten. und tomatenmark mit anbraten. so das wars aber wirklich. [Kommentar kommentieren]