Frage von TheAllisons, 31

Suche gute Getreidemühle mit verschiedenen Mahlgraden?

Hi Ich bin auf der Suche nach einer guten Getreidemühle um endlich mal wieder anständiges Brot backen zu können. Habe eine Glutenunverträglichkeit und daher muß daher oft auf alternativ-Mehl wie z.B. Reis und Chickpeas ausweichen. Muss ich dafür auf etwas besonderes beim Kauf der Mühle achten? Kann ich die selbe Mühle für verschiedene Arten von Mehl verwenden?

Antwort
von LiselotteHerz, 20

Wir backen auch zuweilen unser glutenfreies Brot selbst. Gute Getreidemühlen sind unglaublich teuer und deshalb haben wir für unsere Küchenmaschine der Fa. Bosch einen entsprechenden Mahlaufsatz gekauft. Klappt prima.

https://www.google.de/search?q=bosch+k%C3%BCchenmaschine+zubeh%C3%B6r+getreidem%...

Diese Arbeit musst Du Dir aber nicht unbedingt machen. Reismehl, Tapiokamehl und Guarkernmehl kann man doch problemlos kaufen.

Reis- und Tapiokamehl bekommst Du in jedem Asialaden oder im Internet. Guarkernmehl (braucht man als Kleberersatz für das Weizengluten) bestelle ich bei einem Bäckereigroßhandel oder Du gehst ins nächste Reformhaus.

Wenn Du es mal eilig haben solltest, kann ich Dir die glutenfreien Brotbackmischungen von Bauckhof empfehlen. lg Lilo


Antwort
von Fidibus110, 4

Hey, falls du dir noch keine zugelegt hast. kann ich dir eine Seite ans Herz legen http://getreidemuehle-test24.de/ Dort findest du viele Hilfreiche Tipps. Ich denke eine Kombi Mühle würde das beste für dich sein. Denn damit kannst du auch Hafer quetschen. 
Gibt auch sehr hilfreiche Tabellen zum vergleich :) 

Gruß

Antwort
von Jani85, 11

Ich würde in eine Handeerksmühle in deiner Nähe gehen....diese sogenannten Mühle für Zuhause sind Müll, da sie zu mal ja auch mit Mahlsteinen arbeitet. Schon allein deswegen wirst du nie die Qualität und die Mehltypen bekommen. Gutes Mehl bekommst du nur durch Walzenstühle und Plansichter hin. Allein schon da du nicht die richtige Getreidemischung hast um auf das entsprechende Backergebniss zu kommen. Mehl wird nach Inhalt der Mineralstoffe eingeteilt, nicht nach dem sogenannten Feinheitsgrad was immer gesagt wird. Was ist Feines und was grobes Mehl? Mehl is ein Feinheitsgrad. Nach Mehl kommt Grieß dann Dunst, Schrot und Korn.

Antwort
von gadus, 13

Schau einmal hier:http://www.perfektegesundheit.de/getreidemuehlen   LG  gadus

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