Rezept mit Bild: Marzipan - Plätzchen | Kekse & Plätz...

haben mich ihrgendwie an marzipan kartoffeln erinnert .... das eine eigelb hat vorn und hinten nicht für alle plätzchen zum bestreichen gereicht aber egal ...

http://www.chefkoch.de/rezepte/365951122107402/Marzipan-Plaetzchen.html

www.chefkoch.de

Hier.

http://www.daskochrezept.de/rezepte/marzipanplaetzchen-mit-schokoueberzug_62921....

Schweineohren

Blätterteig ausrollen, darauf ausgerolltes Marzipan in der selben Größe. Das ganze aufrollen und in 3-4mm dicke Scheiben schneiden,die scheiben in Schweinesohrenform bringen und auf Backpapier 12-15mi bei 170°C backen.

LG Sikas

MARZIPANSTRUDELCHEN (25 Stück)

Zutaten: - 200 g Marzipan - 100 g Puderzucker - 2 Löffel Amarettoliqör - 100 g Kochschokolade

Zubereitung: Marzipan, Puderzucker und Liqör vermengen bis man einen geschmeidigen Teig bekommt. Den Teig ausrollen (25x15 cm). Die Schokolade im Wasserbad auflösen, ohne sie zu sehr zu erhitzen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Auf die Marzipanmasse streichen und aufrollen. In Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. 1 cm grosse Scheiben schneiden.

MARZIPANKARTOFFELN U. KÖNIGSBERGER MARZIPAN:

Zutaten: - 500 g Marzipanrohmasse - 350 g Puderzucker - 1-2 EL Kirschwasser - 1TL löslicher Bohnenkaffee (Nescafé; Espresso) - 2 EL Kaffeelikör (Mocca Liquör 28 % v. Krisch) - Kakao u. Puderzucker zum Wälzen - 1 Eiweiss - Belegkirschen u. buntes Marzipan <zum Verzieren - Frischhaltefolie

Zubereitung: Marzipan u. Puderzucker verkneten. Eine Hälfte mit Kaffee u. Likör verkneten. Kaffeemarzipan zu Kugeln formen. In gesiebtem Kakao u. Puderzucker wälzen. Restliches Marzipan zwischen Folie ca. 1/2 cm dick ausrollen. Nach Belieben Herzen, Brezeln od. Blüten ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen, mit Eiweiss bestreichen. Aus Marzipanresten zum Beispiel dünne Rollen formen, auf die ausgestochenen Formen kleben u. kerben eindrùcken. Mit Belegkirschen od. buntem Marzipan verzieren. Am besten über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag im vorgeheitzten Backofen bei 225°C 2-3 min. überbacken.

MARZIPANAPFERLN (6 STÜCK): Zutaten: - 200 g Rohmarzipan - 40 g Apfelschnaps - Dotter zum Bestreichen - rote Lebensmittelfarbe (flüssig) - evtl. getrocknete Kirschstengel oder Gewürznelken für die Stiele

Zubereitung: Marzipan mit Apfelschnaps vermischen, die Masse zu "Apferln" formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Dotter bestreichen und kurz im vorgeheitzten Rohr bei 190°C übertrocknen lassen, dann mit Lebensmittelfarbe "schminken" (am besten mit einem Pinsel) und evtl. mit Kirschstengeln (oder Gewürznelken) ausfertigen.