Frage von giantmtb, 16

Suche die Reaktionsgleichungen für: 1. Fehling Probe mit Glucose und einmal mit Saccharose 2. Tollens Probe auch mit jeweils einmal Glucose und Saccharose?

Antwort
von PFromage, 16

Fehling:

2Cu++   +2e-  + 2 OH-    ----->    Cu2O   +  H2O
RCHO (Zucker mit Rest)    +2OH- -->     RCOOH    +2e-   +  H2O

Tollens
Ag+   +  e-  --->   Ag
Das andere wie  oben

Mit Saccharose geht nichts.

Kommentar von giantmtb ,

vielen dank

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