Strudelteig ist ein feiner, dünner Teig, der in Lagen um etwas herum gewickelt wird und nicht miteinander verbunden ist. ->einlagig

Blätterteig ist (man möge mich bitte nicht steinigen, aber ich bringe es ja nur als ungefähres Beispiel) eine Art Strudelteig, wo dazwischen noch Lagen von Butter sind. Es besteht aus vielen Schichten, die miteinander verbunden sind. ->mehrlagig

(bei billigem fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt meist pflanzliches Fett statt Butter verwendet)

Wenn du Strudelteig verarbeitest, streichst du ja immer flüssige Butter auf jede Schicht. Beim Blätterteig ist das schon vorher passiert.

http://www.chefkoch.de/forum/2,35,124442/Strudelteig-oder-Blaetterteig.html

In Prag habe ich schon Blätterteig-Gebäck bekommen, ja.

Oder was meinst Du mit "pragtische Erfahrungen"?

Strudelteig hat mit Blätterteig überhaupt nichts zu tun. Blätterteig besteht generell aus mehreren "Schichten", Strudelteig ist eigentlich ein einlagiger sehr dünner Teig.

Strudelteig habe ich schon selbst gemacht. Ist ganz einfach. Blätterteig war mir bisher zu aufwendig. Da nehme ich den aus dem Kühlregal im Supermarkt.

Den Strudelteil ziehst du aus Den Blätterteil faltest du immer, damit mehrere Schichten enstehen

Beide Teigarten selber zu machen ist wirklich mühsam und gar nicht so leicht

Ein Strudelteig ist ein Mehl-Öl Teig.Wird einfach nur verknetet. Blätterteig entsteht dadurch,das man die Teigmasse in Platten legt,dazwischen Butterscheiben.Das Ganze dann sorgfältig klopfen,bis die Butter eingearbeitet ist.Durch die feinen Butterschichten entseht dann beim Backen der Blättereffekt.

Blätterteig ist einfacher zu handhaben und wird oft als TK Ware genommen. Die Qualität dabei ist ok. Strudelteig muss dünn gezogen werden, ist nicht einfach. Dafür schmeckt der Strudel mit echtem Strudelteig wesentlich besser als mit der Deppenvariante aus Blätterteig.