Stromverbrauch: Ist bei modernen Backöfen das Vorheizen noch notwendig?
Ich backe sehr viel und nutze den Backofen regelmäßig. Da unsere letzte Stromrechnung etwas höher ausfiel, möchte ich nun eben auch sparen, z.B. auch beim Backen. Ist es eigentlich noch notwendig, einen modernen Backofen vorzuheizen? Immerhin kostet es ja auch Strom.
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Man muß eigentlich nie vorheitzen. Und egal was im Rezept steht, es muß eigentlich nie wärmer als 180°C sein. Lieber die Backzeit etwas verlängern und auch die Zeit Nachhitze Zeit nutzen. Also wenn du einen Kuchen für 40 Minuten im Ofen lassen sollst und die Nadelprobe nach 35 Minuten zeigt, daß der Kuchne fast fertig ist. Mach den Ofen aus und laß den Kuchen noch 10 Minuten drin stehen.
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Das Vorheizen hat weniger etwas mit dem Backofen zu tun als vielmehr etwas mit dem Backen selbst. Es kommt immer drauf an, was Du backen willst.
Auch bei älteren Modellen ist das vorheizen völlig überflüssig. Habe mich noch nie an diese Vorgaben gehalten und der Kuchen gelingt trotzdem ;-).
marlylie am 16. August 2009 10:06 ich haeize schon ewig nicht mehr beim backen vor und es klappt immer- bin auch beim kuchen auf 180 grad backhitze übergegangen, dadurch kann der teig besser "gehen" und mir gelingt kuchen immer. lg
Nein das ist vollkommen unnötig und Energieverschwendung....
ich mach' das seit Jahren nicht mehr, weil die Backergebnisse auch zeitmäßig ohnehin von Herd zu Herd variieren! Wenn Du schreibst, daß Du sehr viel bäckst und den Backofen regelmäßig nutzt, dann setze ich eine gewisse Erfahrung voraus und Rezeptangaben, was Vorheizen oder o.ä. angeht, werden somit ohnehin nur zum ungefähren Richtwert...
ich heize nie vor. das vorheizen hat meines erachtens nur den einen sinn, dass garzeiten in rezepten oder zubereitungshinweise auf fertiggerichten genauer angegeben werden können. wenn es mit vorheizen 15 minuten dauert, geht es ohne vorheizen evtl. 2-3 minuten länger.
völlig unnötig weil in der aufwärmphase schon ein gareffekt da ist !
Habe noch nie vorgeheizt. Dauert dadurch vielleicht 5 Minuten länger, hatte aber nich Probleme damit. Man guckt ja sowieso schon, wenn die Zeit fast um ist.
Habe noch nie vorgeheizt. Dauert dadurch vielleicht 5 Minuten länger, hatte aber nich Probleme damit. Man guckt ja sowieso schon, wenn die Zeit fast um ist.
Völlig überflüssig wenn man seinen Herd kennt oder das was man macht im Auge behält.
ich würde ja sagen. Könnte Dir aber einen Tip geben. Wir haben uns einen Grillbackofen gekauft und brauchen nicht mehr vorheizen. Haben sogar den E-Herd total abgeschaltet und machen alles in diesem kleinen Herd. Allerdings haben wir auch noch eine Induktionsplatte zugelegt und sparen dadurch viel Geld.
Ist nicht nötig nur die Backzeit muss man dann nach Gefühl festlegen.
ich habe auch nie vorgeheizt. Mit meinen ziemlich neuen Herd hab ich auch Umluft drin. Hab auch schon gedacht, warum man überhaupt vorheizen muss, weil das ja Energieverschwendung ist. Also das ist schon mal gut zu wissen, das es nicht zwingend erforderlich ist. Meine Kuchen werden auch jedesmal was ohne Vorheizen, auch wenn es manchmal bei den Gebäckmischungen auf der Verpackung steht. Oftmals brauch ich auch nie solange wie dort angegeben, weil das dann zu braun wird.
Malkia am 16. August 2009 10:05 Es ist ja auch völliger Schwachsinn, ob das fertige Gericht nun ausserhalb des Backofens steht und wartet in den heißen Backofen geschoben zu werden, oder ich das Gericht gleich mit in den kalten Ofen stelle und diesen dann anschalte...
Vorheitzen sollte man ihn trotzdem. Aber er braucht natuerlich nicht so lange um auf Touren zu kommen. Also sparst Du.
Kommt drauf an. Ober- und Unterhitze muß mann vorheizen, Umluft dagegen nicht
Kommt drauf an, wenn ich mich an ein Rezept halten muss, heize ich auch vor. Wenn ich aber nur schnell ne Pizza in den Ofen werfe, dann nicht
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Genau, das mache ich auch so, hatte es nur vergessen anzumerken, aber nicht nur beim backen, auch beim kochen.