Spinat soll zehn Mal mehr Eisen enthalten, als jedes andere Gemüse. Diese Meinung geisterte jahrelang herum und lie? Kindergaumen leiden. Und das kam so: Im Jahre 1890 untersuchte der Baseler Forscher Gustav von Bunge den Spinat. Er wollte wissen, welche Stoffe im Spinat stecken und wie viel von ihnen.

Dabei ermittelte er auch den genauen Eisengehalt von Spinat. 100 Gramm Spinat enthalten nach seiner Analyse etwa 35 Milligramm Eisen. Das ist tatsächlich sensationell viel Eisen. Na ja, das hat man später so abgeschrieben oder weiter erzählt und schon war überall bekannt, dass Spinat wegen seines hohen Eisengehaltes so gesund sein.

Doch man hatte etwas ganz wichtiges übersehen. Der Schweizer Forscher aus Basel hat 100 Gramm getrockneten und pulverisierten Spinat untersucht. Da frischer Spinat aber zu 90 Prozent aus Wasser besteht, enthalten 100 Gramm von ihm nur etwa 3,5 Milligramm Eisen.

Obwohl dieser Irrtum 40 Jahre später aufgeklärt wurde, glauben sogar heute noch Leute an den hohen Eisengehalt des Spinates. Der tatsächliche Eisengehalt von Spinat ist kaum höher als der von Schokolade. http://www.tk-logo.de/basics/ernaehrung/rmenue.php3?li=ba-ernaehr-irrtum.html

Das stimmt. Dieser Mythos kam aus einem Kommafehler zustande dass einfach eine Stelle nach rechts gerutscht war.

Das stimmt. Wenn dein Eisenmangel ärztlich festgestellt wurde, müßte er dir auch etwas verschreiben. Dann kannst du immer noch mit eisenreichen Lebensmitteln nachhelfen.

Das stimmt! Da haben sich Wissenschaftler mit einer Kommastelle vertan, und niemand hat das im Laufe der Jahrzente hinterfragt! Jetzt wurde es aufgedeckt, peinlich für die Wissenschaft gut für alle Kinder die keinen Spinat mögen..;-)!

ja das stimmt, denn bei der festlegung wurde das komma versehentlich um eine stelle nach links versetzt und so verzehnfachte sich der nennwert.

ps er ist trotzdem gesund und ein eisenhaltiges lebensmittel

Das stimmt, aber wenn du genug Gemüse isst bekommst du auch so genug Eisen. Ausgewogene Ernährung regelt fast alle Mangelerscheinungen.

Habe eine gute Empfehlung für Dich: Täglich 1 Esslöffel getrocknete Rosinen über mehrere Monate oder Jahre essen und Du wirst keinen Eisenmangel mehr haben! LG

Stimmt. Bei Eisenmangel empfehle ich die Schüßler-Salze. In diesem System gibt es verschiedene Mineralien, hauptsächlich gebunden in lactose und Kartoffelstärke. Die sind in Tablettenform. Wichtig bei der Einnahme ist das man sie entweder unter die Zunge oder in die zwischen Zähne und Wange auflösen lässt, das die Schleimhäute das Eisen aufnehmen! Nicht einfach runterschlucke, die Magensäure zerstört das Eisen weitgehends. Gibts in jeder Apotheke (Online-Apotheken sind günstiger). Probiers doch mal aus. Alles auf Homöopathischer Basis.

Das stimmt.