Stimmt es, dass man nach dem Genuss von Steinobst kein Wasser trinken soll?
...weil man sonst Bauchweh bekommt.
Antworten
Hallo Goldbär1970,
Volle Zustimmung … da war jemand schneller:)
Es besteht kein Zusammenhang zwischen Steinobst und Bauchschmerzen.
Der Irrtum kam folgendermaßen zu Stande: (vereinfacht zusammen gefasst)
Man ging von der Annahme aus, dass auf den Schalen süßer Früchte u.a. Hefepilze sitzen, die in Verbindung mit Wasser den Zucker zu Alkohol vergären. Dabei würden Alkohol und Kohlendioxid freigesetzt, letzteres als Verursacher von Bauchschmerzen und Blähungen.
Man nahm an, dass die Magensäure durch das Wasser so verdünnt würde, dass es die Hefepilze (und andere) nicht mehr unschädlich machen könnte.
Zum Glück ist die Salzsäurekonzentration im Magen aber hoch genug, um zu vermeiden, dass Hefepilze oder andere Bakterien Schaden anrichten könnten, und die Verweildauer von Obst im Magen ist auch so kurz, dass diese Reaktion gar nicht eintreten könnte.
Ich habe nur kurz und nicht ganz präzise zusammengefasst. Wenn du es ganz genau wissen möchtest, kannst du hier nachlesen:
daserste.de/wwiewissen/thema_dyn~id,wibedlqeu7939ox3~cm.asp
Viele Grüße
Uta
(goodmood)
Zu dieser Frage haben die Wissenschaftler Entwarnung gegeben. Die Mahnung, kein Wasser auf Steinobst zu trinken rührt aus Zeiten, in denen das Trinkwasser noch eine schlechtere Qualität hatte. Eine andere Erklärung: Getrunkenes Wasser verdünnt die Magensäure, die mit dem Essen aufgenommene Keime abtötet. Es kann deshalb im Bauch leichter zu einer Gärung durch Hefepilze und damit zu Blähungen kommen.
