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Stimmt es, dass man einen Weichkäse mindestens 30 min. vir dem Servieren rausholen sollte?

gefragt von Feinschmecker am 19.09.2007 um 21:07 Uhr

Habe gehört,dass es besser sei, wenn man den Käse 30-60min. vordem Servieren rausholen sollte,da er dann bei Zimmertemperatur mehr Aromen entwickelt und intensiver schmeckt,stimmt es?Wird er dann nicht zu weich und labberig?


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Lola60
beantwortet von Lola60 am 19. September 2007 21:11
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Nicht nur Weichkäse, sondern auch jeder andere Käse sollte vor dem Essen aus dem Kühlschrank genommen werden. Wie du schon sagst entwickelt sich dann das Aroma und der Käse schmeckt besser.

Kommentar von 344c7f33ec5d90c2b730c1352202a760smallschurke am 19. September 2007 21:35

Auch bei Wurst und Schinken trifft das zu.


anonym
beantwortet von medium am 19. September 2007 21:12
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Nein wird er nicht, da kannst du unbesorgt sein. Du gibst die Antwort quasi selber. Käse entfaltet erst nach einer gewissen Zeit bei Zimmertemperatur seine Aromen. Das kannst du ja auch ganz leicht testen. Iß ein Stück vom Käse direkt nachdem er aus dem Kühlschrank kommt und dann noch eins eine halbe Stunde später. Dann wirst du den Unterschied schmecken.


anonym
beantwortet von Schubine am 19. September 2007 21:31
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Ja, denn dann ist er auch ein wenig cremiger und das Aroma kommt besser hervor. Wenn er nicht so kalt ist, dann schmeckt er besser und intensiver.


andreas48
beantwortet von andreas48 am 19. September 2007 21:13
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keine Sorge, er wird nicht weich, aber nicht in die warme und pralle Sonne stellen..aber so ist gewährleistet, dass er nach der Entnahme aus dem Kühlschrank sein volles Aroma in Geschmack und Geruck entfalten kann


anonym
beantwortet von worldmaster am 21. September 2007 20:34
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Ja natürlich käse sollte nie warm gegessen werden da er sonst sein natürliches Aroma nicht entfalten kann.





schlossgeist
beantwortet von schlossgeist am 26. Dezember 2007 18:56
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Das mit dem Aroma und dem frühzeitigen aus dem Kühlschrank stimmt. Er wird dadurch nicht labberig, sondern entfaltet sein Aroma viel intensiver und natürlich auch seinen Geschmack.


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