Und damit der Geruchstest am Fisch sehr sinnvoll ist, um die Frische des Fisches vor dem Kauf zuverlässig zu prüfen?

Ja, denn Frische Fisch riecht nach Meer.Auch kann man es an den Augen sehen,die müssen klar sein sowie die Kiemen Rot.
Fisch ist supergesund - Du solltest auf keinen Fall darauf verzichten. Wenn Du Dir bei frischem Fisch bezüglich der Frische nicht sicher bist, kauf tiefgefrorenen - der ist immer frisch. Ansonsten stimme ich oben Gesagtem zu: Frischer Fisch riecht nicht fischig, sondern nach Meer.
Wenn man Asterix glauben darf, stimmt das ;-)

ich gebe da ladiana völlig recht und am besten wenn du riechst solltest du schauen das der sehr salzig riecht achja wie können die stinken die verbringen ihr leben lang im wasser wieso stinken die
aber noch was niem lieber ein ordentliches steak schmeckt besser