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Stimmt es, dass der Schimmel von Brot krebserregend ist?

gefragt von FerdinandX am 24.07.2007 um 20:49 Uhr

Natürlich isst ihn keiner freiwillig, aber manchmal passiert es schon mal, dass man einen Bissen nimmt und dann schmeckt, dass das Brot schimmelig ist. Schimmel ist ja an sich schon "ungesund", aber ist er wirklich auch krebserregend?


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Katzentatze
beantwortet von Katzentatze am 24. Juli 2007 21:07
2x
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Das ist wie mit vilen Dingen bei Nahrungsmitteln. Da ist sich die Wissenschaft nicht ganz einig. Die einen sagen: großzügig wegschneiden, die anderen: wegschmeißen.

Ich selbst würde nie angeschimmeltes Brot essen.

Kommentar von Simple_avatar5smalldaddbr3 am 25. Juli 2007 08:33

Wenn der Schimmel auf Brot sichtbar ist - ist er längst im ganzen Brot gewachsen - also komplett wegwerfen.


emuthmann
beantwortet von emuthmann am 25. Juli 2007 08:50
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Hallo, nicht ein Teil wegschmeissen, sondern das ganze Brot. Schimmel kann krebserregend sein! Oft sieht man an einem mit Schimmel befallenem Brot nicht den gesamten Schimmel. Also - weg damit!

Gruss E. Muthmann


anonym
beantwortet von MatthiasNiemeyer am 25. Juli 2007 15:20
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dieser normale schimmel ist bestimmt für unseren körper ungesund, aber nicht krebserregend, immerhin werden hier die schimmelkulturen für den schimmelkäse gewonnen ...


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