Stimmt es, dass der Schimmel von Brot krebserregend ist?
Natürlich isst ihn keiner freiwillig, aber manchmal passiert es schon mal, dass man einen Bissen nimmt und dann schmeckt, dass das Brot schimmelig ist. Schimmel ist ja an sich schon "ungesund", aber ist er wirklich auch krebserregend?
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Antworten
Das ist wie mit vilen Dingen bei Nahrungsmitteln. Da ist sich die Wissenschaft nicht ganz einig. Die einen sagen: großzügig wegschneiden, die anderen: wegschmeißen.
Ich selbst würde nie angeschimmeltes Brot essen.
Hallo, nicht ein Teil wegschmeissen, sondern das ganze Brot. Schimmel kann krebserregend sein! Oft sieht man an einem mit Schimmel befallenem Brot nicht den gesamten Schimmel. Also - weg damit!
Gruss E. Muthmann
dieser normale schimmel ist bestimmt für unseren körper ungesund, aber nicht krebserregend, immerhin werden hier die schimmelkulturen für den schimmelkäse gewonnen ...
Wenn der Schimmel auf Brot sichtbar ist - ist er längst im ganzen Brot gewachsen - also komplett wegwerfen.