Stecken in der Schale wirklich die meisten Vitamine?
Ich habe diese Frage bisher immer nur bejaht bekommen, doch irgendwie sprechen, so finde ich mehr Dinge dagegen als dafür. So zB. die Pflanzenschutzmittel, das Wachs usw...
Antworten
Pflanzenschutzmittel und Wachs haben keinen Einfluss auf die Menge der Vitamine, auch, wenn sie durchaus ein triftiger Grund sind, die Schale nicht zu essen oder BIO-Produkte zu kaufen, die mit Schale verzehrt werden können.
Meines Wissens sind die meisten Vitamine direkt unter der Schale. Also ganz dünn schälen, dann hat man noch etwas davon.
Aber wenn ich jetzt einen Apfel schäle, sind meines Erachtens auch noch genügend Vitamine in der Frucht selbst.
Direkt unter der Schale sitzen bei vielen Früchten die meisten Vitamine.
Dies ist auch bei Kartoffeln so. Aber die Schale selbst ist nicht unbedingt für den Verzehr geeignet.
Also ggf. die Früchte sehr dünn schälen, um möglichst viele Vitamine und wenig Pestizide zu bekommen.
Gruß wiele
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