Was sind die Vorteile einer Stahlflexleitung für die hydraulische Scheibenbremse am Mountainbike? Bremst es damit besser?

Die Vorteile liegen vorallem auf der Seite des Verkäufers! Man nimmt Stahlflexleitungen, weil sie sich bei hohen extremen Drücken nicht so sehr ausdehnen, sondern den Druck ohne Verlust weitergeben. Vielleicht kannst Du damit noch einen Tick schneller über den Lenker fliegen. Bei den Drücken, die Du mit Deinen Händen ausübst ist das völlig unnötig. Stahlflexleitungen sind sicher schwerer, was beim Mountainbike, sofern man auch bergauffährt nicht von Vorteil ist. Vielleicht sieht es ein bisschen profesioneller aus!

Ich kenne es nur vom Motorrad. Stahlflexleitungen geben nicht nach d.h. sie dehnen sich nicht aus wie Gummileitungen. So hat man mehr Gefühl für die Bremse und kann besser dosieren.
Ich habe selbst noch keine Stahflexleitungen ausprobiert. Sie sollen aber keinen guten Druckpunkt haben. Das spricht dafür, dass sie sich sehr wohl ausdehnen - und zwar mehr als die normalen Kunststoffschläuche. Stahlflex-Leitungen sind etwas robuster (werden z.B. für Falträder empfohlen, obwohl auch dort die Kunststoffleitungen robust genug sind) und ein Stück weniger hitzeempfindlich.