Sprossen von Hülsenfrüchten blanchieren?
feuerfrau am 25.02.2008 um 21:22 Uhr
Mache mir gern selbst Sprossen von allem möglichen. In einem Gespräch sagte mir heute jemand, die Sprossen von Hülsenfrüchten- also Linsen, Bohnen usw., müssten blanchiert werden. Habe ich noch nie gemacht- stimmt das überhaupt? Und warum? (Der Gedanke daran gefällt mir gar nicht, denn ich denke, die werden dann irgendwie 'latschig')
Weitere Fragen zu verwandten Themen finden Sie hier:
Antworten
Bohnen z.B. sind roh giftig. Ob das auf die Sprossen auch zutrifft, weiß ich jetzt allerdings nicht.
Nein, das stimmt nicht. Die Hülsenfrüchte muss man kochen, aber die Sprossen kann man roh essen.
Näheres findest du hier:
http://www.oekolandbau.de/verbraucher/kaufen/bio-warenkunde/gemuese/huelsenfruec...
Noch eine Antwort - vielleicht weißt du das ja längst: Das Einweichwasser von Sprossen ist unbekömmlich, man kann es höchstens zum Blumengießen verwenden, dazu ist es gut. Die Sprossen immer gut abspülen!
Wenn die Sprossen fertig sind (also 3-4 Tage gewachsen sind), reicht es aus, sie abzuspülen und dann frisch zuzubereiten. Lecker und gesund.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema Gesundheit
Bilder zum Thema Ernährung
