Natürlich kannst Du größere Mengen vorkochen und dann portionsweise einfrieren. Das ist dann schon etliche Wochen haltbar.

Da gibt es ganz viele Gerichte, die man problemlos einfrieren kann (bis zu einem halben Jahr): Bolognese Sauce, Gulasch, Rouladen, Rinderbraten, Suppen, Gemüse, Rotkohl... Alles kein Problem, behält noch Vitamine und schmeckt sehr gut.

Und Fergtiggerichte werden doch von Eismann, Bofrost und Co und in den Supermärkten zur Genüge angeboten.

Im Grunde kannst du fast alle speisen auf Vorrat kochen und sie dan Portionsweise einfrieren. Kartoffeln eignen sich allerdings nicht, die werden nach dem auftauen irgendwie glasig und schmecken nicht mehr. Ist eine Erfahrungssache, einfach ausprobieren. Die Vitamine bleiben beim einfrieren erhalten.

Warum holst Du Dir nicht einfach TK-Fertiggerichte aus dem Supermarkt? Gibt es mittlerweile eh schon in Hülle und Fülle! Hm?

Rotkohl und Fleisch kann man ganz problemlos einfrieren. Vitamine werden nicht durch einfrieren zerstört sondern durch das Erhitzen. Kartoffeln eignen sich nicht zum einfrieren da sie beim auftauen einfach zerfallen würden.

Ich habs gerade mit Reis probiert - 1 kg gekocht, portioniert und eingefroren. Bei Bedarf kurz in die Mikrowelle - ist in 3 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wie frisch gekocht.

Man kann alle gekochten Lebensmittel mehrere Monate tiefkühlen.

Hol dir doch ein paar von diesen Kunststofftellern die man beim Mikrowellengeschirr findet. Diese sind schon in 2 oder 3 Kammern aufgeteilt. Da kannst du dir den Teller zusammenstellen mit Kartoffeln, Gemüse,... Diese Teller kannst du so wie sie sind einfrieren und dann in die Mikrostellen.