spannung

Kommt aus dem lat.: urgere (drängen, treiben, drücken). Volt ist eine Maßeinheit (sogar die SI-Einheit, in der man etwas angibt). Ist also eine andere Baustelle. Gibst ja für Zeit Auch ein T an (vom lat. Tempus) und nicht ein S wie Sekunde, obwohl die Einheit durchaus Sekunden sein kann.

Spannung ist kein Volt

Vielleicht konnte man das U besser von irgendwelchen anderen Formelzeichen unterscheiden, als wenn man ein V hingemacht hätte.
Nächste Frage:

Wieso wird I für Strom, der in A gemessen wird, geschrieben?

Schau mal hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Volt

es wird von ner anderen sprache abgeleitet oda so ..also im englichen griechischen oda latein oda was auch immer heißt es halt anders deswegen anderer buchstabe dass es in jedem land gleich ist

U=V