angelic08 Hallo an alle!
Ich möchte heute Spätzle machen und habe aber nicht das Gerät dazu (diese komische Ding wo man den Teig reingibt, oben an der Kurbel dreht und unten fallen die Spätzle raus). Kann mir wer einen Tipp geben wie ich sie sonst machen kann?
Danke für alle Antworten!
LG
LookcookLookcook
Spätzle
Rezept für 4 Personen
Alternative den Teig auf ein Brett geben und dieses über das heiße Kochwasser mit einem Messer gleichmäßig abschaben. Mit dem Spätzle Eisen ist es viel einfacher ;-)
www.lookcook.net/r.php?s=2fa-0-0-0-4-h-0&r=gf
Funki1969Funki1969
Wenn Du den Teig soweit fertig hast, nimmst Du Dir ein Schneidbrett, welches Du kurz unter den Wasserhahn hältst. Dann den Teig darauf und mit einem scharfen Messer den Teig fetzenmäßig in dünnen Streifen abschneiden und in den Topf mit kochendem Salzwasser geben. Warum ein nasses Brett? Damit der Teig nicht kleben bleibt bei abschneiden. Etwas langwierig...
Robert123 Die ECHTEN Spätzle werden nicht durch irgend etwas durchgedrückt sondern das geht so:
Ein bisschen Teig auf ein flaches Brett, dieses über das sprudelnde Kochwasser halten und immer einen kleinen Streifen vom Teig mit einem Messerrücken abschaben. DAS ist die original- Methode!
Claudine74Claudine74
Teig etwas dünner machen, also mehr Mineralwasser rein, die auf ein Brett, das sich vorn verjüngt und hinten einen Stiel hat und mit einem Teigschaber oder Messer ins kochende Wasser schaben.
Wie es "echte" Schwaben sowieso machen lach
Viel Erfolg! Braucht bißchen Übung, aber dann gehts ratzfatz!
gusmu Die wahrscheinlich einfachste Methode ist wohl das Spätzlesieb. Damit spielt es keine Rolle ob der Teig nun dicker oder dünner ist.
Wer es sich also leicht machen will, sieht hier mal nach: http://www.spaetzlewunder.de
Übrigens wenn Sie die Spätzle selber und frisch machen schmecken diese nicht nur besser, nein es macht auch weniger Arbeit und geht schneller.
ngherrmannngherrmann
Fertige Spätzle sind nur eine Alternative für Ahnungslose, für eine nSchwaben wie mich schmecken sie saumäßig, wie FastFood eben.
Irgendwo oben steht, man brauche ein scharfes Messer. Viel Vergnügen - man bleibt damit immer wieder im Holz hängen. Ein altes Küchenmesser, ewig nicht geschliffen, sollte es sein.
NorbertZeh Man kann den Spätzleteig etwas fester machen und von einem Halzbrett abschaben
sagittaurus Man kann auch eine Spätzlepresse verwenden. Sieht aus wie eine Kartoffelpresse nur die Löcher sind weiter auseinander, damit der Teig nicht verklebt.
P.s. Fertige Spätzle sind keine schlechte Alternative und müssen nur noch kurz in Butter geschwenkt werden.
Lg sagittaurus
carolin23carolin23
sie hat hier nicht nach der originalmethode gefragt sondern wie man es sonst noch machen kann!! um am einfachsten isses wohl den teig durch einen sieb zu drücken
MemmenieMemmenie
oder die fertigen nehmen!
angelic08 es gibt fertige spätzle? das hör ich zum ersten mal...^^
Birte113 Ja, zum braten...schmecken meist scheußlich^^
Dann schmecken sie aber nicht!
Wann?? Wenn man sie schabt?? Der Teig ist der gleiche und sie werden genauso in Salzwasser gekocht...
An Weicheid4711: Das ist der Kommentar eines Ahnungslosen. 500 g Mehl, 8 Eier, Prise Salz, KEINE Milch, KEIN Wasser, in der Schüssel schlagen, bis der Teig sich löst und Blasen wirft. Dann vom Brett schaben, was vieler Übung bedarf.
Drei jahre Lehrzeit sind das Minimum!! Und was ein ordentlicher Spätzleschaber ist, der schabt schon was weg. Außerordentliche Spätzleschaber müssen in Schwaben ihren Leistungsnachweise erbringen. Vorsicht, bei den geizigen Schwaben Numerus Logarithmus Clausus.
8 Eier bist du sicher====??? die spätzle sind ganz orange vom gelb der eier...hmmm...