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Sollten Muscheln vor dem Kochen gewaschen werden?
gefragt von hansguenther am 20.02.2008 um 18:59 Uhr
Ist es nötig die eingepackten Miesmuscheln noch zu wässern oder kann man sie direkt in den Topf geben?
Antworten
beantwortet von FranzKofler am 20. Februar 2008 19:00
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Muscheln weren geputzt, gebürstet, nicht gewaschen. Dabei wird der "Bart" und andere groben Verunreinigungen entfernt. Auswässern ist nicht notwendig. Wichtig allerdings die geöffneten (toten) Muscheln unbedingt vor dem kochen entfernen.
beantwortet von mitra54 am 20. Februar 2008 19:00
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Gründliches abbürsten unter fließendem Wasser ist auch hier noch erforderlich. Sonst kaust du auf Sand.
beantwortet von Michost am 20. Februar 2008 19:01
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Du solltest sie auf alle Fälle vorher nochmal waschen. Und dabei kannst du die offenen ja gleich aussortieren denn die sind ja schlecht.
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