Vorerst: Ich habe nicht vor, an einem Wettessen teil zu nehmen. Es interessiert mich einfach, wie die Sättigung schneller einsetzt bzw. mit welcher Methode man mehr essen kann. Sollte man das Essen herunterschlingen oder eher langsam kauen?

Also ich weiss: Wenn man langsam isst, wird man ca. nach 20 Minuten satt sein, ist auch für die Verdauung besser. D.h. für mich also, je schneller du ißt umso mehr geht rein!
wuschel hat Recht. Das Sättigungsgefühl tritt mit einiger Verzögerung ein - heißt: je schneller du isst, desto mehr geht rein, bevor deine Verdauung das Signal zum Stopp gibt. Genau aus diesem Grund ist das aber auch gefährlich; wenn du das Limit derart schnell überschreitest, kannst du dir einigen Schaden zufügen...
Genau, es spielt für das Sättigunggefühl keine Rolle ob Du schnell oder langsam isst, es tritt auf alle Fälle nach ca. 20 Min. ein. Darum wird ja auch immer darauf hingewiesen langsam zu essen wenn jemand abnehmen möchte.