Soljanka und Borschtsch die Originale suche ich

es gibt dazu soviel "original"-rezepte wie es polnisch/russische/ukrainische/... großmütter&väter gibt.

solche speisen sind ja traditionell auch zum resteverwerten entstanden und somit gibt es in jeder familie zumind. ein rezept,das vermutlich von denen anderer familien mehr oder weniger abweicht. noch dazu hängt es dann noch davon ab was man gerade im kühlschrank/der vorratskammer hat/te.

für borschtsch kenne ich unzählige rezepte - von solchen in denen mehrere sorten an fleisch & wurst verwendet werden bis zu vegetarischen varianten; es gibt roten, grünen und weissen borschtsch, er kann kalt oder heiss genossen werden etc.

bei soljanka sieht die sache genauso aus.

trotzdem schicke ich dir gerne ein paar der vielen borschtsch-rezepte welche ich selbst gerne koche:

hier eines mit (viel) fleisch:

http://goccus.com/rezept.php?id=1055

das hier geht ein bisschen schneller und wird von mir auch mal vegetarisch abgewandelt (gemüsebrühe statt fleischbrühe):

russlandjournal.de/rezepte/suppen-und-eintoepfe/borschtsch/

eines für grünen broschtsch:

suite101.de/article/gruener-borschtsch---rezept-fuer-selenji-borschtsch-mit-pampuschkj-a117275

und noch eines für einen sommerlichen, kalt zu geniessenden:

blog.zeit.de/rezeptor/2007/08/10/saltibarscai-%E2%80%93-kalte-rote-bete-suppe-aus-litauen_421

-> viel spaß beim ausprobieren & lass es dir schmecken :)