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Sind rohe Kartoffeln schädlich

gefragt von Fritzilein am 15.03.2008 um 19:13 Uhr

Mein sohn ist gerne rohe Kartoffeln. Ich hätte gerne gewusst ob diese schädlich sind


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kochen (10110)
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raubkatze
beantwortet von raubkatze am 15. März 2008 19:18
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Kartoffeln gehören zu den Nachtschattengewächsen. Das vor allem in grünen Stellen und in den Fruchtständen der Pflanze enthaltene Solanin ist giftig und wird erst duch Kochen zerstört.

Kommentar von F938c93da3eeabf30a6679828dede59csmallamerica am 15. März 2008 19:22

das mit den grünen stellen ist korrekt, ist auch noch im strunk reifer tomaten


vollimleben
beantwortet von vollimleben am 15. März 2008 19:18
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Ich weiß nicht wie alt dein Sohn ist,aber Ärzte sind grundsätzlich gegen den Verzehr von rohen Kartoffeln bei kindern!Kannst du ihm nicht rohe kohlrabi schmackhaft machen?


justika
beantwortet von justika am 15. März 2008 19:14
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Meine Oma sagte früher immer, eine rohe Kartoffel schadet nicht, aber mehr nicht, da sind Stoffe drin, die schädlich sind. Ist wahrscheinlich wie bei Rharbarber, den darf man ja auch nur in bestimmten Zeiten essen.

Kommentar von 832b6987c1ca2c900cd1fc22e94bcf84smallSpelsberg am 15. März 2008 20:12

Wegen der enthaltenen Oxalsäure sollte man, vorallem wenn man mit Nierensteinen Probleme hat, wenig davon Essen.


nv1977
beantwortet von nv1977 am 15. März 2008 19:16
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schau mal hier: http://www.stern.de/tv/sterntv/602279.html?q=kartoffeln

bei stern tv gab es mal einen interessanten tv-bericht. demnach können ungeschälte kartoffeln schon schädlich sein.

aber halt nur die schale ist das problem. ungekocht ist wohl "egal" :-)

Kommentar von OOOPatriceOOO am 15. März 2008 19:18

WER isst den bitteschön UNGESCHÄLTE & ROHE Kartoffelnt ??? Steine essen ist glaube ich auch nicht direkt ungesund.


silviastark
beantwortet von silviastark am 15. März 2008 19:16
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Mir wurde immer gesagt,dass rohe Kartoffeln zu viel Blausäure hat und desshalb schädlich ist.

Kommentar von OOOPatriceOOO am 15. März 2008 19:19

Wäre mir neu, dass in Kartoffeln Blausäure enthalten ist. In Jams oder Manioc ist z.B. Blausäure drin. aber Kartoffeln ?

Kommentar von F938c93da3eeabf30a6679828dede59csmallamerica am 15. März 2008 19:20

und woher soll sie die blausäure haben, kenne blausäure eigentlich in mandeln únd obstkernen (marzipan und persipan)


america
beantwortet von america am 15. März 2008 19:17
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also oxalsäure wie in rhabarber oder sauerampfer ist bei einer reifen kartoffel nicht drin. roh zu essen schmeckt nicht unbedingt aber über gesundheitsgefährdende stoffe ist mir nichts bekannt. jedoch sollten sie ohne schale gegessen werden desnn die ist roh oder gekocht in größeren mengen dünndarm gefährdend


anonym
beantwortet von OOOPatriceOOO am 15. März 2008 19:20
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Soweit ich weiss sind rohe Kartoffeln nicht schädlich, solange sie keine grüne Stellen haben. Grüne Stellen enthalten Solanin und das ist "giftig".


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