Sind reife oder jüngere Walnüsse gehaltvoller?
juangogh am 21.09.2008 um 13:45 Uhr
Ich liebe es, die noch nicht reifen Walnüsse zu essen. Aber enthalten sie mehr oder weniger Fett und wertvolle Inhaltsstoffe (Mineralien, Vitamine) als die reifen Walnüsse? Im Übrigen gibt es bei mir keine negativen Nebenwirkungen.
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Die Öle der Walnuss bestehen zu 72% aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darunter verschiedene Omega-3-Fettsäuren, die z. Bsp. vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Eindrucksvoll ist auch der Mineralstoffgehalt von Walnüssen. 100 Gramm davon decken bereits ein Viertel des Eisen- und Kaliumbedarfs, 37% des Magnesiumbedarfs und 74% des Manganbedarfs.
Das ganze erhälst du nur bei reifen Walnüssen !!!!
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Danke. Dann muss ich eben meinen Konsum an jungen Walnüssen einschränken.
würde ich machen an deiner Stelle , weil die auch Säuren freisetzen können , die auf die Dauer nicht wirklich gesund sind