Grundsätzlich werde ich Gemüse weg, wenn es anfängt zu schimmeln. Der Schimmel ist oft unsichtbar schon weiter ins Gemüse gewandert. Also weg mit den Karotten.

Wenn der Schimmelpilz an einer stelle blüht, dann ist das nur die "Spitze des Eisbergs". Der äußerlich sichtbare Schimmel bedeutet, dass er dadrunter weit tiefer hineinreicht und unter Umständen das Gewebe des befallenes Gemüses weitläufig zersetzen kann.

Wenn man das Gemüse aufschneidet, so sieht man, wie weit die Verpilzung reicht. Im Prinzip kann man die befallenen Teile großzügig aus- und abschneidet, so könnte man den Rest noch essen, obwohl das dann kein genuß mehr ist.

Ich empfehle lieber weniger einkaufen und das frisch Gekaufte stets frisch aufbrauchen!

Also wenn die Kartoffeln anfangen zu schimmeln würde ich die nicht mehr essen >:o

Nein, definitiv nicht mehr essen. Die Pilzkulturen haben dann das ganze Gemüse schon infiziert. Also weg damit und frisches kaufen.

huch, ich lebe noch! Würde nie auf die Idee kommen, wenn das Grünzeugs bissi Schimmel hat die Möhren wegzuschmeissen. Kommt ja doch mal vor. Nur bei Käse oder Wurst würde ich sie nicht mehr essen. Aber bei Obst und Gemüse schneide ich großzügig aus, bzw. ab. Habe noch keine gesundheitlichen Probleme gehabt. LG Lotusblume

Solange es dir nicht ekelt davor °L° - ich würd nicht mal Hasen damit füttern. :-|

Nun muss ich doch mal hier eine andere Meinung vertreten. Grundsätzlich schicke ich voraus, dass ich auch keine verschimmelten Lebensmittel esse - schon gar kein Brot oder Milchprodukte. Bei den Karotten gibt es jedoch eine Ausnahme. Sie sind von der Konsistenz her so hart und dicht, dass ich mir nicht wirklich vorstellen kann, dass sich darin unsichtbarer Schimmel ausbreitet, wenn ich ein großzügiges Stück abgeschnitten habe von der Spitze her und dann die Karotte völlig okay aussieht. Hinzu kommt, dass ich Karotten nicht roh esse - das bringt ja überhaupt nichts. Karotten brauchen Fett, damit die Vitamine verdaut werden können. Also blanchiere ich sie erst einmal und füge später Fett dazu. Dazu kommen sie einige Minuten in kochendes Wasser, das sicherlich evtl. vorhandene Schimmelsporen abtötet.

egal welches lebensmittel es ist (außer edelschimmel beim käse), sobald sich schimmel bildet sollte man es komplett wegschmeißen, denn schimmelsporen gehen auf das ganze lebensmittel über, auch wenn sie noch nicht zu sehen sind. die natur zeigt uns mit dem schimmel, dass das lebensmittel nicht mehr ok ist. schimmel kann ne menge schaden im körper anrichten, durchfall ist dabei noch das harmloseste, also bitte nichts verschimmeltes essen.