Kurze Antwort: Nein, stimmt nicht.

Lange Antwort: Nein. Dieser beliebte Vergleich mit dem Würfelzucker beruht auf einer starken und irreführenden Vereinfachung: Nudeln enthalten viele Kohlenhydrate (Saccharide), die allgemein auch Zucker genannt werden. Hinter diesem Zuckerbegriff stecken aber viele verschiedene Arten von Zucker, die auch unterschiedliche Wirkung auf den Körper haben. Einer dieser Zucker ist Stärke, ein sogenannter Vielfachzucker und eben die Art von Zucker, die in Nudeln steckt. Der im Würfelzucker enthaltene Kristallzucker dagegen ist eine ganz andere Art von Zucker. Es würde also einen großen Unterschied machen, ob man eine Packung Nudeln oder eine der Stärke entsprechende Menge Kristallzucker isst.

Jetzt kapier ich erst, warum soviele Leute morgens Nudeln als Brotaufstrich nehmen! ;-))

lies mal hier: http://www.ernaehrgesund.de/artikel/nudelindex/nudelindex.html

QUATSCH

auf der packung steht was drin ist und das ist absolut bindend. ich kenne kein einziges nudelrezept, das nur ein gramm zucker oder zuckeraustauschstoffe enthält.

Nein, das ist absoluter Blödsinn. Im Übrigen: Solange es dir bislang geschmeckt hat... :-p

LG

Wieselchen1

Raccon hat schon Recht.

Stärke ist eine Zustand von Zucker also Kohlenhydraten. Wir sind Wesen welche auf der Chemischenverbindung von Kohlenhydraten basieren(6er Formel).

Reines weisses Mehl oder Zucker ist jedoch keineswegs gut für unseren Körper da der Darm verschiedene Minerale, Enzyme und Vitamine braucht um diese Arten von Kohlenhydraten in für den Körper nutzbare Zucker umzuwandeln. Das heist bei weissem Zucker, Mehl, oder reiner Särke das diese benötigten Stoffe dem Körper entzogen werden müssen. Bei der Vollwert-Alternative sind die Verdaungs und Verabeitungs'helfer' sozusagen in der Schale immmer mit dabei. Bei Rohrzucker ist das allerdings auch nicht der Fall, ausser du würdest das reine Zuckerrohr nehmen und nicht nur den auskristalliesierten Saft. Wenn du nicht ständig eine Mineral und Vitaminentzugskur machen willst dann verzichte Lieber auf alles 'Weisse'. Ansonsten musste du das mit sehr viel frischem Gemüse und Obst ausgleichen. Auch frisches Getreide enthält viel mehr nutzbare Enzyme und Vitamine wie lange gelagertes. Das merk man am deutlichsten wenn man mal ein selbstgebackenes Brot aus so einer Fertignbrotteigmischung aus dem SP-markt und ein Brot mit frisch gemahlenen Vollkorn aus der Getreidemühle oder vom Bioladen 'vergleicht'.

:-)

oh da hab ich mich jetzt etwas gehen lassen ...

Woher hast Du die Information?

Kann ich mir gerade so gar nicht vorstellen.

Davon abgesehen: Versuch mal Vollkornnudeln. Schmecken nach was, sind gesünder - und Zucker hat in Nudeln einfach mal nix zu suchen!