Früher hatte man im Winter halt nur Trockenfrüchte. Die sind nahrhaft und gesund. Natürlich haben frische Früchte mehr Vitamine. Sind aber besser als gar keine Früchte.

Sie sind insofern gesund, daß sie nicht gesundheitsschädlich sind und einen hohen Ballaststoffgehalt haben. Vitamine sind halt nicht mehr so richtig dabei. Aber immer noch besser als so Dr.Ötker Chemiepülverchen

ja die sind gesund aber frische sind gesünder... ;-)

Ist eine gekochte trockenfrucht nicht ein wenig redundant?

Trockenfrüchte sind nur dann richtig "gesund" wenn sie nicht geschwefelt sind. Und das sind leider die meisten, die man im Supermarkt kaufen kann. Unbedingt auf ungeschwefelt achten.

Beim Erhitzen von Lebensmitteln über eine Temperatur von 50 Grad Celcius werden Enzyme zerstört und Vitamine sowie einzelne Mineralstoffe vom organischen Aufbau in einen anorganischen Aufbau umgewandelt. Diese sind für den Organismus schwieriger und nicht mehr im vollen Maß verwertbar, d.h. der Körper muss unter Verwendung von selbst hergestellten Enzymen die Spaltung der Nahrung durchführen.

Wichtig ist in diesem Zusammenhang bei welchen Temperaturen die Trockenfrüchte getrocknet wurden. Sogenannte Rohkostware wurde unter 40 Grad Celcius getrocknet und enthält zu einem hohen Maß alle Enzyme, Vitamine etc. Hier empfiehlt es sich die Ware entweder in normal temperiertem Wasser einzuweichen oder lange zu kauen, da ansonsten die Trockenfrucht nur einen Wasseranteil von 10-20% statt der üblichen 70-90% einer Frucht hat.

Hi Milchersatz. Was redundant heisst, kannst du hier nachschauen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Redundant

Was Parademix damit sagen will, ist mir allerdings schleierhaft.

Lieber Gruss - Noona