Die Kalorienangaben sind i.A. auf das Trockengewicht des Nahrungsmittels bezogen, können aber auch auf das Frischgewicht bezogen sein. Manche mogeln hier auch etwas.

Du solltest aber auch beachten:Die tatsächlich aufgenommenen Kalorien hängen nicht zuletzt von der Konsistenz und der Darreichungsform ab. Gekochtes z. B. wird vom Körper viel leichter aufgenommen, weil er für das Aufschließen des Nahrungmittels ca. 10-25 % weniger eigene Energie aufwenden muss. Zarte, zu Brei gekochte Haferflocken liefern also mehr Power als roh verzehrte, kernige Flocken. Gekochtes Gemüse hat einen höheren Brennwert als Rohkost und gut durchgebraten sind Steaks besonders energiegeladen. Sowas steht aber auf keiner Kalorientabelle und auf keiner Verpackung!

Andere Hersteller stellen ihr Produkt eben anders her, oft auch mit weniger oder mehr Fett oder Zucker oder sonstwas. Ich denke schon, dass solche Angaben ab und zu auch (zumindest stichprobenartig) überprüft werden.