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Semmeln / Brötchen selber machen

gefragt von Bummgaga am 26.09.2008 um 15:07 Uhr

Wie mach ich meine eigenen Sonntagsbrötchen? Hat jemand ein einfaches Rezept?

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Backen x 2.636 Rezepte x 1.870 Brötchen x 136 Semmeln x 4

anonym
 
beantwortet von Laborador am 26. September 2008 15:14
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Das hier ist eine wahre Fundgrube für Brötchen-/Semmel-Rezepte: http://kuerzer.de/ZsSBWbHOK


minister
 
beantwortet von minister am 26. September 2008 15:12
1x
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1 kg helles Dinkelmehl

650ml lauwarmes Wasser

2 Päckchen Trockenhefe

Salz

Honig

Olivenöl

kneten, 1h gehen lassen, kneten und auf Blech portionieren 30min gehen lassen, Backen bis goldbraun.

Guten Appetit

Und beachten: ohne die chemischen Zusätze, die Bäcker verwenden, werden die Brötchen kompakter aber auch besser!


america
 
beantwortet von america am 26. September 2008 15:09
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einfacher hefeteig 500g mehl, 42 g hefe, etwas salz einepriese zucker, 80 g butter (früher schmalz) etwa 200 - 250g (ml) lauwarmes wasser


Norwegenadler
 
beantwortet von Norwegenadler am 26. September 2008 16:29
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http://www.chefkoch.de/rs/s0/Br%F6tchen/Rezepte.html


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