Frage von Tiina234, 125

Selbstgemachte Mayonnaise Haltbarkeit (Dips)?

Und zwar wie lange kann man selbstgemachte Jogurt Dips mit Mayonnaise (mit rohem Ei) bei Zimmertemperatur lagern? Wir haben sie vor wenigen Stunden in größerer Menge zubereitet, da sie morgen bei einer Veranstaltung von 10-17h benötigt wird. Sie wäre also von 8 Uhr bis 17 Uhr nicht gekühlt. Ist das unbedenklich?

Antwort
von Samila, 118

die darf höchstens 24 stunden stehen, und das gekühlt. sorry aber ihr solltet die nicht verteilen. nachher habt ihr da noch einige menschen mit salmonellenvergiftung, kann sein muss nicht. für so ein event dann doch eher die gekaufte die eh nicht in der kühlung steht

Wie alle Gerichte, die mit rohen Eiern zubereitet werden, ist die selbsgerührte Mayonnaise nicht lange haltbar. Sie sollte innerhalb eines Tages verbraucht werden.

http://mayonnaise.selbstgemacht.org/


Antwort
von Timodius, 93

Also ohne Kühlung geht nicht. Wie sind die Ausentempetaturen? Stellt es einfach raus aufn Balkon oder so. Ist kalt genug draußen.

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten