(Schweizer) Brotkenner, bitte antworten! Äre-Brot (Ären-Brot)
measententia am 03.11.2009 um 10:48 Uhr
Es gibt in der Schweiz in einigen Regionen ein Brot namens "Äre-Brot" (oder Ären-Brot).
Sieht aus wie drei Ären aneinander.
Kann mir irgendjemand Informationen über dieses Brot geben? Geschichte, Herkunft, Zuaten,....? Werde nirgends fündig, keine Chance. Unsere Bäckerei, die es verkauft, kann mir keine Auskunft geben. Bäckermeisterverband ebenso wenig.
Möglicherweise gibts's das gleiche Brot allerdings auch in Deutschland und/oder Österreich. Falls jemand von dort Bescheid weiss, - Antworten erwünscht =)
Vielen lieben Dank schon mal (brauch's für eine Doku)
Antworten
http://www.google.ch/search?hl=de&source=hp&q=Aehrenbrot&meta=&a...
Schau mal, ob du in diesen Links was findest. Ich bin Schweizerin, kenne dieses Brot aber nicht.
wo es herkommt, kann ich Dir leider nicht sagen. Ich weiss nur, dass Ärenbrot bei uns in Deutschland (zumindest hier in Süddeutschland) in jeder gut sortierten Bäckerei zu bekommen ist. Den Namen könnte ich noch von der Form ableiten, weil es eben so aussieht wie eine Körn-Ähre.
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http://www.gutefrage.net/frage/ist-aehrenbrot-ein-vollkornbrot
Danke euch beiden. Ich werd mich demnach wohl doch noch "im Ausland" umsehen. Ich war der Meinung, das Brot sei Schweizer-spezial. Scheint vielleicht doch nicht so zu sein =)
Es muss nichts heissen, wenn ich es nicht kenne, bei uns gibt es grosse regionale Unterschiede, was Brotsorten anbelangt.