Schlehenlikör selber aufsetzen, wer verrät mir ein Rezept?
Dieses Jahr möchte ich mal selber versuchen einen Schlehenlikör aufzusetzen. Wie genau macht man das? Könnt ihr mir verraten, wie viel von welchem Alkohol man dazu gibt? Wie sieht es mit Zucker aus? .... Dabke für eure Tipps!
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Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
200g Schlehen, die Frost abbekommen haben oder zur Sicherheit eine Woche in der Kühltruhe lagen,
dazu 200g Kandiszucker oder Zucker,
1 Vanillestange (oder Vanillezucker, ist kostengünstiger) und
1 Flasche Klaren oder Weinbrandt.
Alles in ein Gefäß füllen, was man gut verschließen kann,
stehen lassen, ab und zu mal schütteln.
Nch ein paar Wochen ist der Likör dunkel und etwas dickflüssig, dann ist er gut.
Viel Spaß!
Keinen Hochprozentigen, wie oben empfohlen, den nimmt man für Likör, dem man Saft zusetzt.
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Man nehme absoluten Monopolsprit (zu kaufen in Drogerie oder Apotheke) die entsprechenden Früchte 1 zu 1, ggf Zucker nach gusto, stelle das 4 Wochen lang in die Sonne. Giesse dann die Flüssigkeit ab, stelle dann auf Trinkstärke ein 50/50 oder 40/60, je nach gusto. Die Früchte eignen sich dann sehr gut als "Cocktailfrüchte"!
Das steht mehrfach unter Goggle, schau nach
Gleiche Mengen Schlehen und Kandiszucker in eine grosse Flasche geben und mit neutralem Trinkalkohol auffüllen (müsste ca. 80% haben). Kein Schnaps oder irgendwas Gebranntes nehmen, es sollte so neutral wie möglich sein!
Pumukl am 8. November 2009 11:39 Junge, Junge, das wird aber eine Granate!
Lecker !!!
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... und in den paar Wochen zwischendurch immer mal abschmecken :-))
Völlig klar :-))))