Meine Oma hat früher immer Die Milch bei Gewitter auf die fensterbank gestellt,damit sie sauer wird und danach mit Zucker und zimt gegessen,Meine Oma ist 78 geworden!

Da passiert nichts !

MILCHSÄUREBAKTERIEN verwandeln den Milchzucker in Milchsäure (aus süßer wird saure Milch).

MILCHSÄURE: Ist ein Abbauprodukt des Kohlenhydrat-Stoffwechsels; Als Bestandteil in: Butter-, Dick-, Sauermilch, Molke, Sauerkraut (=milchsaures Gärgemüse), Wein. Sie begünstigen das Magen- u Darmmilieu. Sie unterdrückt krankheitserregende Keime und hemmt das Aufkommen von Fäulniserregern aus dem Dickdarm.

..ist doch toll..

..schmeckt nur sch...

Gae nichts passiert.

http://www.lebensmittellexikon.de/s0000800.php

Es ist erschreckend, was man mittlerweile alles vergessen hat.

Es kommt auf den Menschen und seinen Magen an. Ich habe einmal saure Milch mit Cornflakes verspeist.Habe dadurch nicht gleich gemerkt das die Milch sauer war.Ich musste mich uebergeben und mir war einige Tage sehr unwohl mit Uebelkeit und Durchfall.Warte ab.Wenn Dir schlecht wird,dann raus damit.

Also der Selbstversuch wäre nicht lebensgefährlich. ;-) Bei saurer H-Milch kann ich mir schon vorstellen, daß die nicht so bekömmlich ist. Die unbehandelte Milch kann man dagegen ruhig stehen und dick werden lassen.

Früher konnte man sich Sauermilch ganz einfach selbst herstellen, dazu brauchte man nur ein Schälchen Milch über Nacht bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Heute funktioniert das nicht mehr, was sich aus der heutigen Frischmilch über Nacht - oder sogar erst nach mehreren Nächten - bildet, ist bitter und einfach ungenießbar. Der Grund ist ganz einfach: da die Kühe heutzutage maschinell gemolken werden und ihre Milch nicht mehr der Stallatmosphäre mit den darin enthaltenen Bakterien ausgesetzt wird, kann es nicht mehr zu dieser natürlichen Gärung kommen. Die gekaufte Milch ist durch eine Wärmebehandlung von den Bakterien befreit worden, so dass die hierbei entstehende Sauermilch auf eine Fehlgärung durch Fremdkeime (beispielsweise aus der Luft) zurückzuführen ist. Wenn also die behandelte Milch heute sauer wird, dann ist sie verdorben. Sauermilchprodukte, die es im Handel gibt, sind mit Milchsäurebakterien hergstellt.

Das gibt es doch teilweise sogar zu kaufen.

Als ich klein war (1960er Jahre), haben wir teilweise Milch extra außerhalb des Kühlschranks stehen lassen, um Sauermilch zu machen, die wir dann als Dickmilch entweder mit Zucker gegessen haben wie Joghurt oder zu "Götterspeise" mit Fruchtzusatz weiterverarbeitete haben. Irgendwann in den 1970er Jahren haben wir aber festgestellt, dass die Milch nicht mehr in der gleichen Weise geronnen ist beim "sauer werden". Die Konsistenz war nicht mehrso gleichmäßig. Woran das lag, konnten wir nicht erklären. Wir haben immer vermutet, dass die Milch anders behandelt wird, bevor sie in den Handel kommt.

Gesundheitlich bedenklich ist Sauermilch mit Sicherheit nicht. Falls Du etwas spürst, ist es ein schönes Beispiel für Autosuggestion.

da passiert nichts, es sei denn, Du hast einen super empfindlichen Magen