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Sauerkraut ist bitter

gefragt von YsobelYsobel am 14.10.2008 um 17:47 Uhr

Ich habe heute lecker Sauerkraut gemacht, welches ich jetzt schon für einige Zeit im Ofen habe (so mach ich das immer). Jetzt habe ich es gerade mal abgeschmeckt, und es schmeckt total bitter. Warum? Wie kann ich es noch retten?

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clettenberger
 
beantwortet von clettenberger am 14. Oktober 2008 18:31
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Ich denke das kann zwei Ursachen haben: entweder ist bei der Vergärung was schief gegangen oder es wurden Teile vom Strunk des Kohls mitverarbeitet, das macht bitter. Rettung? Keine.

Kommentar von B6e916940f858768e14a55d95cd5c284smallYsobel am 14. Oktober 2008 20:45

vielen Dank :-)



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