Sauerkirschlikör - wieviel Alkohol auf wieviel Früchte?

gefragt von

am 04.07.2009 um 13:17 Uhr

Ich würde gerne Sauerkirschlikör ansetzen, also nur Früchte, Wodka und Zucker. Jetzt habe ich schon bei Chefkoch geschaut, mal werden Früchte und Alkohol im Verhältnis 1:1 gemischt, mal nur die Hälfte an Früchten, dann nur die Hälfte an Alkohol. Was stimmt denn nun bzw. wie und womit erziele ich das beste Ergebnis? Es soll ein richtig fruchtiger Likör werden, der nicht zu stark nach Alkohol schmeckt.

Hat jemand Erfahrung oder ein Rezept?

Hier finden Sie weitere Fragen zu den Themen:

Alkohol x 3.312 Früchte x 269 Sauerkirschlikör x 1

Antworten

Kommentare ein-/ausblenden

Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet

beantwortet von am 4. Juli 2009 13:24

Du solltest auf die Prozente gucken, die der Alkohol, den du zusetzen willst, hat. Je höher der Prozentsatz, umso weniger brauchst du.

Ich nehme auf 1 Liter Holundersaft 1 Liter 70%Rum. Nimmst du Kirschen, so solltest du auf 1 kg einen Liter mindestens 32% Alkohol nehmen, dazu den Zucker.

Lass in den Kirschen den Stein drin, so erhältst du den Mandelgeschmack des Kirschlikörs.

Kommentar von C254f51b581787a235b4bcf0116d9242small

am 4. Juli 2009 13:26

Danke, dann kann's ja losgehen!

Kommentar von 4b71eef759bed37ac75d761d38dfbfb8small

am 4. Juli 2009 13:47

Viel Spaß bei der Likörherstellung :-) Die Kirschen sind übrigens auch ganz lecker, wenn der Likör abgetrunken ist.

Weitere gute Antworten

beantwortet von am 4. Juli 2009 13:24

nehme eine drittel Flache Kirschen, Kandiszucker und klaren Schnaps, dazu eine Zimtstange, lecker

Kommentar von C254f51b581787a235b4bcf0116d9242small

am 4. Juli 2009 13:26

Zimt verbinde ich immer mit Weihnachten - und eigentlich wollte ich ihn früher trinken... Aber es klingt trotzdem sehr lecker, werde ich vielleicht auch mal ausprobieren!